炖鹅肉加开水还是冷水好

　　加开水好，步骤如下：

　　1、大鹅肉准备好；

　　2、葱切段、姜切片备好；

　　3、锅中水烧热，放入大鹅块焯水；

　　4、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水；

　　5、锅内油烧热，放入葱、姜爆香，放入大鹅爆炒；

　　6、放入生抽、花椒粉继续炒；

　　7、移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，开气后20分钟关火；

　　8、即可完成，可以食用。

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