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怎样炖鹅肉容易烂

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  准备材料:鹅850克、葱姜蒜30克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、盐1勺、鸡精1勺、大料1颗、香叶2片;

  鹅肉去毛洗净;将鹅肉斩成小块;将鹅块冷水入锅焯水;锅内热油爆香葱姜蒜;将鹅块下入锅内煸炒;烹入料酒、生抽和老抽翻炒均匀;将鹅块放入压力锅内加适量开水,加入大料和香叶开始煮制;压力锅开盖后调入盐、鸡精即可食用。


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