正宗酸辣肉末面做法
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1、食材主料：冷面200克、花生适量、香菜适量、猪肉50克、料酒适量、辣椒粉20克、芝麻适量、孜然适量、盐适量、油一大勺、花椒适量、八角适量、桂皮适量、蚝油适量、醋适量、糖适量、高汤一小盒。
2、碗里放辣椒粉，盐，孜然，芝麻。
3、锅中放油，下去花椒，八角，桂皮。
4、出香味后，关火，将油倒入碗中，香香的辣油就做好啦。
5、锅里放油，下姜丝，猪肉，炒匀，加入少量糖和料酒。
6、肉末炒熟待用。
7、锅中烧水倒入高汤。
8、水开放入提前泡好的冷面，喜欢吃青菜可以放点青菜。因为冷面已经提前泡过，所以煮几十秒即可。
9、碗中放入蚝油，醋，辣椒油，加入少许面汤，调匀。
10、将面捞出，放入碗中，摆好青菜，放入炒好的肉末和花生。
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