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芹菜馅包子怎么调馅

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  1、新鲜的小香芹。切掉根部洗净。

  2、热水烧开,把洗净的香芹分几次放入水中焯软。

  3、焯软的香芹。

  4、全部香芹焯水后,放凉一下后切碎。

  5、取一块麻布,分次把焯过水又切碎的香芹放入麻布中,包起挤出水分。

  6、挤出水分的香芹,放入碗里。

  7、把剁碎的肉馅和姜蓉,与香芹拌一起。

  8、再分别加入老抽、生粉、生抽、盐、包子饺子馅儿料、些许猪油,与芹菜肉馅拌匀。

  9、拌匀的馅儿料放入冰箱冷藏一下。让肉馅与芹菜融合的更紧实些。


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