湛江鸡怎么做

　　材料：一整只湛江鸡、少许姜末、少许葱末、少许蒜茸、少许生抽

　　做法：1、整只鸡拔毛、洗净；

　　2、将整鸡放入锅中，加入冷水淹没；

　　3将锅盖盖上用大火煮，水煮开后5分钟关火；

　　4、关火后不可立刻将锅盖掀开，要让锅原封不动放在那；

　　5、待水冷却后，再掀开锅盖将鸡拎起，放置在盘上将滤干水；

　　6、锅中倒入生抽，加入姜末、葱末、蒜茸爆炒起锅；

　　7、待二三小时后，湛江鸡已滤干水，将鸡切成小块，即可蘸着料吃。

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