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泥鳅豆腐汤怎么做

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  主料:泥鳅适量,豆腐适量。

  调料:食盐适量、水适量、料酒适量、姜适量、猪油适量。

  具体做法如下:

  1、买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙,每天记得要换水;

  2、炖汤前要把泥鳅捞出沥去水,装在盆里,放一汤匙盐巴,盖上盖子,把泥鳅腌一会,不蹦跳后捞出冲去盐分;

  3、把泥鳅豆腐都放进盆里,加足量的冷水,放几汤匙料酒和几片姜片,滴几滴猪油,开火炖至泥鳅熟烂即可。


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