清汤豆腐鱼怎么做

　　主料：龙头鱼500克。

　　辅料：油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、龙头鱼在清水内清洗干净。

　　2、沥干水，中间斩断。

　　3、锅内热油爆香姜蒜。

　　4、把龙头鱼倒入锅内。

　　5、稍煎一下倒入没过鱼的水。

　　6、加入少许胡椒粉。

　　7、盖上锅盖焖煮，待鱼熟大约10至15分钟。

　　8、加入切段的葱花。

　　9、调入一勺盐出锅即可。

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