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铁板烧基本酱料熬制方法

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1、蜂蜜芥末酱调料:黄芥末酱30克,芥末子5克,白胡椒粉4克,蜂蜜40克,淡口酱油50克,沙拉酱300克制作:将黄芥末酱、芥末子、白胡椒粉加入沙拉酱中调匀,再加入酱油和蜂蜜拌匀即成。

2、蒜蓉虾酱材料:蒜头20克,香菜、红彩椒各5克。调料:美极鲜味汁、花生酱各5克,盐2克,色拉油100克(约耗20克)制作:将蒜头、香菜、红彩椒洗净切碎;净锅上火,下色拉油烧至5成热时,下入切碎的蒜头炸至金黄色,捞出放凉;将放凉的蒜蓉加入美极鲜味汁、花生酱、盐拌匀,再加入切碎的香菜和红彩椒,略拌即成。


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