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红衫鱼有什么营养价值

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红衫鱼热量较低,蛋白质含量丰富,每一百克可食用部分的红衫鱼,可以产生110大卡的热量,红衫鱼中,其中蛋白质23克,脂肪1克,含有维生素A,维生素E,以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质,另外,还含多种氨基酸、牛碘酸、黄嘌呤、硫胺素、烟酸等微量元素。

拓展资料:红杉鱼(拉丁学名:Nemipterus-virgatus),鲈形目金线鱼科金线鱼属的鱼类。

它们主要分布于中国广东、广西、海南、台湾等省,鱼体延长,倒扁,背腹缘皆钝圆,钝尖,口稍倾斜,体被薄栉鳞、全体呈深红色,腹部较淡,体两侧有6条明显的黄色纵带、背鳍长; 尾鳍叉形,其上叶末端延长成丝状。背鳍及尾鳍上缘为黄色,背鳍中下部有一条黄色纵带, 臀鳍中部有2条黄色纵带。鱼肉丰厚,食用价值甚高,可供鲜食或加工成咸干品。


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