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红烧藕圆怎么做如何做好吃

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红烧藕圆的做法如下:

1、莲藕洗净去皮去用擦子擦成碎粒,加些许盐拌匀。

2、肉馅里加姜、盐、五香粉、白胡椒粉、酱油搅开拌均。

3、搅好的肉馅里加入一个鸡蛋和淀粉搅拌。

4、加入藕碎,继续搅拌至莲藕有粘性。

5、手心抹上少许油,取适量肉馅用双手搓圆。

6、锅中倒宽油,温热下圆子,保持中火,将圆子一个个的放入。

7、丸子表面金黄即可取出。

8、碗里加葱段、姜片、辣椒、香叶、花椒、大料、老抽、生抽和红腐乳加入料酒调成碗汁。

9、锅内加适量水,放入丸子和碗料,加糖、盐大火煮开。

10、.转小火,慢煮40分钟至汤汁减少。

12.将汤汁倒入炒锅烧开,勾适量水淀粉,浇在丸子上即可瘦肉馅和肥肉馅混合,加入葱末姜末即可。


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