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水煮蚬子

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  1、材料:蚬250克、白萝卜50克、牛蒡30克、胡萝卜30克。调料:大蒜1瓣、汤料4杯、豆酱80克、葱1根、油少许。

  2、蚬子浸泡水中,使之吐出泥沙,搓洗干净。

  3、将白萝卜、胡萝卜切成小三角块。

  4、牛蒡刮去皮削成斜条。

  5、锅内放油、待油烧热,将白萝卜、胡萝卜、牛蒡放入锅内煸炒,再把蚬子放入锅中翻炒。

  6、倒入汤料放入豆腐。直到青菜煮烂即可盛入碗中。撒上葱花,使之漂浮在汤面上即可。


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