熬红糖正确方法
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1、准备一斤红糖加500ml水,放锅里提前泡一个小时左右,让它融化。
2、中小火,用勺子搅拌,让未融化的红糖都完全融化,融化完会有很多浮沫,不用管它,熬完就没有了。
3、之后开大一点火煮沸红糖水(第一次沸腾红糖水会往上冒出来,可以关火等它下去之后再开火),之后转中小火慢慢熬,要不时的搅拌一下,熬15分钟就可以关火了。(熬制时间根据水分蒸发的情况来定,沸腾的厉害就少熬一会儿,沸腾的小,就多熬一会儿)
4、冷却之后糖水会变得更稠。装到瓶子里密封,放冰箱保存时间可以久一点。如果长霉点就是坏了,不能吃。不能沾生水和油。拿干净的勺子取用。
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