煎鸭肉怎么做

　　1、食材：鸭子1只、姜4片、蚝油1勺、米酒1勺。

　　2、清水放入几片姜，放两勺盐。

　　3、再放一大勺米酒。

　　4、将鸭子放入锅内煮熟。

　　5、将煮熟的鸭子切成两半，并把小腿和大腿切开，身子切成两半。

　　6、加入一勺蚝油、一勺白糖、一大勺生抽、花椒酒一大勺，用筷子搅拌均匀，腌制入味。

　　7、锅内放少量油，小火，将鸭子带皮的一面放锅内煎，煎至鸭皮金黄色即可出锅。

　　8、将煎熟的鸭子切成小块，装盘并装饰即可完成。

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