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鸡粒椰汁烩南瓜蓉

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  1、鸡肉75克,南瓜300克,椰汁半杯。

  2、腌料:盐1/6茶匙,生粉1/4茶匙,油半汤匙。

  3、调味:盐1/4茶匙,糖1/3茶匙,水3/4杯。

  4、芡:生粉2/3茶匙,水2汤匙。

  5、鸡肉洗净,抹干水切小粒,加腌料腌10分钟。

  6、南瓜去皮去核,洗净,切件放在碟上蒸20分钟至粘。

  7、烧热锅,下油1汤匙,下鸡肉炒数下,下南瓜及调味。椰汁煮滚,用锅铲将南瓜压成蓉再煮片刻,埋芡即可上碟。


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