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番茄炖龙利鱼的做法

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  1、龙利鱼一条,番茄2个,盐适量,黑胡椒粉适量,生抽少许,葱姜适量,料酒适量,番茄酱适量。

  2、龙利鱼解冻后,用厨房用纸擦干。

  3、切成2厘米左右的小块。

  4、放入少许盐,料酒和姜片拌匀,腌制20分钟。

  5、番茄顶部划十字,放开水里,去皮。

  6、然后切成小丁。

  7、锅内烧水,将腌制好的龙利鱼焯水,控干水分备用。

  8、热锅凉油,放葱花煸香。

  9、倒入番茄,炒出汤汁。

  10、倒入适量水烧开,放适量番茄酱(也可以不放)。

  11、放入龙利鱼炖2分钟。

  12、加入适量盐和少许生抽炒匀即可。

  13、装盘就可以享用了。


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