番茄鱼的做法

　　1、青鱼洗净，去除鱼骨，切片

　　2、切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟

　　3、番茄洗净，切丁

　　4、热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎

　　5、加入2大碗的热水

　　6、大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用

　　7、热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味

　　8、加入番茄翻炒

　　9、炒至番茄出汤汁

　　10、加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉

　　11、开小火，放入鱼片（鱼片要一片一片加）

　　12、全部放入后，开大火煮至鱼片煮（大概1分钟左右）

　　13、出锅，撒上葱花

番茄鱼的做法相关文章：