石膏粉怎么做豆腐

　　材料：

　　干黄豆500克、泡黄豆的清水适量、打豆浆用的清水3000克、石膏7至8克、稀释石膏的清水100克、过滤纱布一块、豆腐布一块、汤勺一个、豆腐模具一个

　　做法：

　　1、取500克干黄豆洗净，清水浸泡10小时左右；

　　2、将浸泡好的黄豆沥干水，加入3000克清水，分几次打磨成浆；

　　3、将磨好的豆浆用过滤纱布过滤2至3次，豆渣放在一旁；

　　4、煮豆浆，边煮边搅拌，反复煮沸3次，关火，等待豆浆冷却；

　　5、用100克清水稀释7至8克石膏；

　　6、待豆浆冷却，将石膏水慢慢倒入，边到边搅拌，观察豆浆出现豆花即停止搅拌，将豆浆静置15分钟；

　　7、将豆花舀入豆腐模具中，用纱布盖好，盖上盖，放上重物压豆腐；

　　8、豆腐脱模，石膏豆腐即做好。

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