怎么炒葵花子
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材料:葵花子(生)500克。
香料:八角3粒、花椒1勺、桂皮2小段、小茴香1勺、甘草4片(若没有甘草,放糖半勺)、生姜4片、食盐1勺。
做法:
1、清洗瓜子,去除尘土、杂质。将准备好的香料,用纱布松松的包起来,不要包太紧。
2、将清洗过后的瓜子、香料包,放入锅中,加清水浸泡至少1小时,大火开锅后,调小火慢煮,这时加入食盐1勺。
3、小火煮20分钟后,关火。浸泡1小时后,将瓜子控水捞出沥水。
4、将沥过水的瓜子,放入锅中炒干;可以先用暖气烘一烘,再炒;有烤箱的,直接平铺瓜子,上下100℃,烤干即可。
小贴士:
1、热的瓜子会有些软,晾凉了后,就会变脆。
2、原味瓜子,洗干净后可以直接炒。
3、可以根据口味增减香料。
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