香菇青菜烧排骨步骤
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1、主料:排骨适量。
2、辅料:干香菇适量、上海青适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红椒少量、花生油适量、料酒少量、老抽少量、红糖适量、盐适量、蚝油适量。
3、干香菇提前一晚洗净,用清水泡发。
4、排骨洗净;上海青洗净掰开;葱姜蒜切段。
5、热锅热油,葱姜蒜和干红椒下锅爆香后,倒入排骨翻炒。
6、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香,将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。
7、加入蚝油、红糖,大火使汤烧开后转小火,盖上锅盖焖40分钟—1小时。
8、倒入上海青,翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。
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