小泥鳅怎样做才好吃

　　1、准备好的用料：泥鳅1000克、生姜4片相克食物、料酒2大勺、葱适量、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉半小勺。

　　2、先把泥鳅去头，内脏洗净。

　　3、水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。

　　4、再用清水洗去上面的粘膜。

　　5、油加热后煸香姜片，葱结。

　　6、泥鳅加入煎十几秒钟。

　　7、移到砂锅里面加水，料酒烧开。

　　8、改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。

　　9、最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。

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