年糕怎么做泡才变软

　　1、将年糕放在深盘子或者平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的三分之一，不低于四分之一；

　　2、锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上；

　　3、大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟，注意时间要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底。

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