牛肉建议怎么做

　　1、牛肉最好风味最好的做法是最简单的烤制。烤牛肉香味浓郁，咸甜适口，烤香浓郁，风味独特，营养丰富。

　　2、烤牛肉做法：

　　主料：牛肉（瘦）(250克)。

　　辅料：香菜(20克)。

　　调料：姜汁(5克)、大葱(10克)、酱油(20克)、黄酒(15克)、虾油(3克)。

　　步骤：

　　（1）将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。

　　（2）取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。

　　（3）取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍。

　　（4）烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。

　　（5）渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，分装在各人的小碗里，蘸汁。

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