冬天煲什麽猪骨汤

　　西洋菜猪骨汤：

　　材料：猪龙骨1斤、西洋菜适量、盐适量。

　　做法：

　　1、洗干净西洋菜。西洋菜生长在水里、潮湿的地方，上面会有很多浮萍，一定要清洗干净；

　　2、猪龙骨洗干净，冷水入锅汆煮出浮沫后，不要关火，让翻滚的水把浮沫往两边推，用筷子把骨头捞出，不要粘上浮沫；

　　3、把骨头和西洋菜梗放进事先准备好的热水里，大火烧开后再小火煲1个多小时，让汤色呈现浅乳白色；

　　4、开大火，将西洋菜叶放入，煮2、3分钟后关火，调入适当的盐即可。

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