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糖炒仔鸡如何做

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  1、小仔鸡1000克左右、红糖400克、陈醋500克、盐适量、料酒适量。

  2、仔鸡处理干净,切小块。

  3、锅里放油,比平时炒蔬菜多一些油。放鸡块,炒。

  4、鸡块表面微微起皮发焦。放料酒,少量盐,炒匀。

  5、放整瓶镇江陈醋,不放水,就放醋,基本与鸡肉持平。

  6、锅内醋到鸡肉三分之一处的时候,放红糖,炒匀,中火煮。

  7、锅内收汁完毕,就可以出锅了。


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