香卤肉怎么做

　　1、五花肉500克、腐乳1块、冰糖50克、花雕酒70克、味精、盐、酱油30克、调料包（没有可放：八角、桂皮、香叶、肉蔻）。

　　2、将五花肉放入锅中，倒入适量水加少许料酒煮5分钟捞出切块。

　　3、腐乳一块，加少许汁，用小勺打散。

　　4、锅中加适量水，依次放入腐乳。

　　5、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽。

　　6、开锅后放入五花肉。

　　7、倒入砂锅中小火煲一个小时。

　　8、将肉取出装盘，剩余汤汁熬至浓厚。

　　9、淋在肉上即可。

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