厦门正宗桔红糕做法知道的重谢?
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制作桔红糕步骤如下：
1、糯米粉放入盆里；
2、取一小碗放入砂糖、橘子果酱和红菜头粉；
3、加入开水使材料融化、拌匀成红色糖水；
4、把红色的糖水倒入糯米粉中，彻底搅拌均匀；
5、另取一耐高温的碗，刷油；
6、把糯米浆倒入碗里加盖子放入微波炉加热2分钟；
7、拿出后用筷子搅拌均匀；
8、搅拌后再次盖上盖子放入微波炉加热1分钟；
9、拿出后，再次搅拌均匀；
10、手上抹点油，待粉团不烫手后取出搓成长条；
11、另一盆里放入适量熟的糯米粉；
12、放入的时候相互之间要分开不要粘连，滚上一层然后再加入下面切好的，不要一次裹好多个否则容易粘连；
13、最后用筛子把多余的糯米粉筛出来就好了。
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