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金汤肥羊如何做

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  1、用料:金针菇150g、肥羊300g、泡椒适量、食用油适量、花椒适量、姜丝适量、蒜片适量、白醋适量、葱适量、盐适量。

  2、锅烧热冒烟倒入食用油,烧热。

  3、油热冒烟倒入切好的姜丝、蒜片、花椒爆香。

  4、爆香后加入泡椒段爆香。

  5、炒匀后倒入清水烧开。

  6、加入适量白醋(依据个人喜好)等待水烧开,煮三分钟至汤味扑鼻。

  7、汤中加入适量的盐、水开放入金针菇烫熟。

  8、金针菇烫熟捞入汤碗、铺在碗底。

  9、再加热锅底,水开放入羊肉卷烫熟。

  10、羊肉卷烫熟捞出铺在金针菇上。

  11、水开后将之前准备好的酸辣汤倒入碗中。

  12、装盘完成后放入泡椒段、蒜片、红米椒、花椒。

  13、起锅烧油、油热冒烟后倒在刚撒的配料上。

  14、大功告成。摆盘完成。


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