山东烙馅饼怎么做

　　1、主料：面粉300克、韭菜200克、肉末200克。

　　2、辅料：食盐少量、姜适量、葱适量、植物油适量。

　　3、先将面粉加水和成较软的面团。

　　4、韭菜择洗干净，沥干水后切成5毫米长的段，加精盐、植物油调匀。

　　5、面团搓成长条，分成大小均匀的40个面剂，擀成圆形薄面皮。

　　6、包入馅料，像包小笼蒸包那样包起来。把包好的包子从中间开始轻轻的向四面压，压成一个稍厚的饼。

　　7、电饼铛里刷上少许油，把馅饼放入预热好的电饼铛里，用煎饼、蛋饼档慢慢的烙，一面烙好后，翻面再烙另一面，直到面皮成金黄色，取下即可。

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