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生土豆和熟鸡肉怎么炖在一起

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  1、 将熟鸡肉斩成大小适中的块儿,备用。

  2、 将熟鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。

  3、 葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,八角两颗,备用。

  4、 土豆洗干净,去皮,切块,备用。

  5、 热锅放油,油温6成热,下入切好的土豆块,翻炒,待变色放入葱姜,八角,辣椒,继续翻炒。

  6、 炒至水份大部分消失,放入腌好的熟鸡肉,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。

  7、 添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。

  8、 20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。

  9、 关火,调入少许味精。盛入碗中,即可。


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