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毛笋红烧肉怎么做

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  1、主料:猪肉适量、毛笋适量。

  2、辅料:生姜适量、葱适量。

  3、配料:料酒适量、鸡精适量、老抽适量。

  4、先将肉洗净刮去杂毛,冷水下锅煮开关火焖两分钟再清洗干净。

  5、另外再烧一锅水,能将笋漫过就行,烧开后加点盐,将切好的笋放进去稍微煮五分钟,然后再用清水冲洗干净。

  6、肉切成1CM左右的片。

  7、空锅烧热后,加一点油将生姜爆香,把肉倒进去稍微炒一下,加点老抽,料酒拌匀,最后加水烧开后改小火再烧二十分钟左右。

  8、把笋倒进去拌匀,加点鸡精,盐,白糖大火将汁收干,撒点葱花出锅。


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