鱼怎么炖好吃又简单

　　1、滑子菇开水焯烫后备用。

　　2、生鱼去骨切片，也可以直接切段。

　　3、切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟。

　　4、锅中放植物油，炒香姜末。

　　5、下入鱼块煎，煎的时候不要翻动。

　　6、一面煎定型后翻面煎。

　　7、两面都煎好后加开水没过鱼块。

　　8、加白糖和胡椒粉。

　　9、加黄酒和白醋。

　　10、滑子菇也下入，大火煮开转小火炖6分钟。

　　11、最后加食盐。

　　12、再继续炖2分钟即可。

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