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卤牛肉的做法与步骤

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  卤牛肉的做法:

  1、整块牛肉洗净,切成块。

  2、烧开水,放入牛肉,再烧开片刻后捞出。

  3、把锅烧热,加油,烧六成熟,放葱姜蒜,淋上料酒、酱油、盐及其他调料,加入鸡汤,牛肉,大火煮20-30分钟,改小火煮至牛肉熟烂入味。

  4、待肉连汤凉后,放冰箱凉透,捞出切片即可。

  卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮逶后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不牙碜,酱香味浓,可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。


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