如何蒸切糕

　　主料：糯米。

　　辅料：红枣、白糖适量。

　　制作过程：

　　1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡四到五个小时。糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟，捞出。

　　2、蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟。

　　3、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实。

　　4、再铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此反复铺两次枣，三次糯米。用保鲜膜包好成型即可食用。

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