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羊排汤熬制方法

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  1、锅中加入适量清水。

  2、准备好的羊肉下锅焯水。

  3、羊肉捞出沥干水后备用。

  4、锅烧热后,加入少许的底油。

  5、把切好的羊油下锅。

  6、开小火,煸炒出羊油。

  7、加入切碎的姜葱、白酒。

  8、三分钟后将油盛出备用。

  9、加入葱节,姜片,花椒,肉桂,八角,小米椒干炒。

  10、将焯好水的羊肉下锅中爆炒5分钟。

  11、羊肉炒香之后加入高度白酒。

  12、继续爆炒两分钟。

  13、加入适量的清水,大火烧开去除浮沫。

  14、火烧15分钟把羊肉汤烧白。

  15、中火炖20分钟。

  16、捞出葱节和生姜。

  17、转小火炖40分钟。

  18、加入适量的盐,白糖,胡椒粉调味。

  19、这样一道富有营养的羊肉汤就熬制好了。


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