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南方梅干菜烧饼是怎么和面的

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  步骤:

  1、取一些面粉放入干净的盆中,往面粉里加水,一边加水一边搅拌面粉,直到面粉成絮状;

  2、下手把絮状面片揉成团,盆里的面片全部揉成一块;

  3、将面团放到面板上继续揉匀,揉到面团基本不粘手;

  4、放到盆里,盖上湿布,醒面10分钟;

  5、在醒好的面团中稍稍加点干粉继续揉一会;

  6、将面团搓成长条,切成大小均匀的小块;

  7、取一个面块,按扁之后包入肉馅即可。


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