红焖肉丸煲的做法

　　1、准备好猪肉馅，葱，生粉，鸡蛋，盐，酱油（这些是拌肉馅的），蚝油，蒜片，生姜片，酱油，鸡粉，生粉，上海青。把肉馅材料拌好，跟平常做包子馅或肉丸一样，我这里的馅因为是肉包馅，里面还有些白菜。

　　2、油锅烧热，把肉馅挤成丸子入内炸至表面金黄捞起沥油

　　3、另起锅，放少许清水，加入适量蚝油，酱油，生姜片，蒜片

　　4、把炸好的肉丸放入烧开，用少许生粉勾芡，加少许鸡粉调味

　　5、瓦煲底放入略氽水的青菜（也可不氽水），把肉丸带汁倒入瓦煲里，中小火焖3－5分钟即可，起锅前可淋少许香油。

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