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鸡和冬笋怎么做好吃

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  1、准备材料。

  2、鸡脯肉洗净,切薄片;竹笋去皮洗净切片;青红椒块。

  3、鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀,冷藏腌制半小时左右。

  4、笋片放进热水锅中绰烫至断生。

  5、锅里放油烧至三成热,放入鸡片滑至变色,盛出备用。

  6、炒锅放油,放入姜蒜爆香。

  7、再加入笋片翻炒一小会。

  8、再加入鸡肉片,加蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒调味。

  9、撒葱花,用水淀粉勾薄欠,淋入少许香油,翻炒均匀即可。


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