番茄黑鱼片的做法
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1、主料:净黑鱼肉。
2、配料:番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。
3、先将黑鱼宰杀,去鱼骨,鱼肉切成片,用盐、黄酒、湿淀粉抓一下,备用。
4、然后哦将锅坐火上,倒入油,烧至八成热时,将鱼片下锅熘一下,捞起。
5、再另起锅加油,烧热后,下姜、葱煸炒出香后,倒入番茄酱煸炒。
6、最后倒入鱼片,加入糖、盐、味精略炒,撒上香菜末即可出锅。
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