饭店里油炸辣椒是怎么做的

　　主料：干红辣椒一小把。

　　辅料：盐适量、油少量。

　　油炸辣椒的做法：

　　1、干红辣椒一小把，别太多了，辣椒每餐吃不了多少。用干净的半干纱布擦干净，不要沾水；

　　2、锅里加入食用油加热，油不用太多，没过辣椒的一半就行；

　　3、油稍热后，放入擦干净的辣椒翻炒。用小火，油温不能太高，否则辣椒一放进去就炸糊了；

　　4、炒至辣椒变色，立即关火盛到研钵里；

　　5、加少许盐，晾凉后再捣碎，加水即可。

饭店里油炸辣椒是怎么做的相关文章：