山药咸骨盅怎么做
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1、用料:山药1根、咸骨1块、水500ml、葱姜适量、醋少量。
2、咸骨先用水焯一下,去除多余咸味。
3、山药斜刀切成片,不宜过薄。
4、咸骨先下锅,水没过咸骨,加入葱姜,如果使用燃气炖汤,则开火煮至沸腾再转小火慢煮,如果用炖锅或电饭煲,则一直开火煮制。
5、咸骨八成熟时倒入山药炖煮,出锅前滴少许醋,即成。
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