冰冻的鱼肉怎么做才好吃

　　1、材料：草鱼1000g、土豆1个、柠檬1个、大蒜适量、干辣椒适量、姜丝适量、椒适量、豆瓣酱适量、白砂糖适量、味精适量。

　　2、土豆切条。

　　3、热锅热油，把土豆条炸黄，盛碗里备用。

　　4、冻鱼解冻清洗干净，切块，热锅热油炸黄。

　　5、将鱼盛碗里备用。

　　6、将大蒜切末、姜切丝，连同花椒、干辣椒一起放入锅中炒香。

　　7、向炒香的蒜姜调料里挤柠檬汁。

　　8、另起锅，热锅热油舀2-3勺豆瓣酱，炒出红油。

　　9、将鱼倒入锅中，与豆瓣酱轻拌。

　　10、将烧开的水倒入锅中，并将事先炸好的土豆条放入锅里。

　　11、待锅里水开2-3分钟，用勺打掉泡沫，然后倒上之前备好的蒜姜调料，以及适量的盐、味精、白砂糖，关火。

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