五花咸菜的做法

　　1、大白菜洗净切条用盐

　　2、胡萝卜、青萝卜洗净切条用盐

　　3、芹菜洗净切段用盐

　　4、用盐拌匀去掉水分（大约10小时左右，可晚间撒盐，次日上午拌菜），用清水过两遍，攥去水分

　　5、大白梨洗净切丝

　　6、蒜切末、姜切末

　　7、几种菜放在大容器中，将蒜末、姜末、精盐、味精、白糖、大料、辣椒面一同放入装菜的容器中拌匀

　　8、将菜拌匀后另装容器封盖，室温24小时后便可以食用。

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