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酿苦瓜的做法

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  1、将糯米、鱿鱼、香菇用温水发好;糯米以泡到米粒变软为宜。

  2、将苦瓜去皮去瓤,洗净,切10~15厘米圆墩。

  3、五花肉、香菇、鱿鱼须切成粒备用。

  4、用炒锅加适量油将糯米炒至透明。

  5、将肉和鱿鱼、香菇等爆炒至六成熟或爆香;加入盐适量与糯米搅拌均匀备用。

  6、将空心苦瓜墩填满糯米馅,摆入盘内,入笼蒸熟即可。也可直接放入电饭锅内加入泡香菇的汁(泡前需洗净香菇)煮熟。


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