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芝士全麦贝果的做法

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  1、称好黄油和面粉 并将各类粉类物混合;

  2、粉类混合物过筛,加入温水冲开的酵母,再加入适度的水,可将所有面粉搓成小块状即可,于是开始体力活,用力的揉面吧!

  3、将小面块揉成一大块的时候,加入完全液体化的黄油,再次进行体力劳动,将黄油完全揉进面中,稍微醒发一会儿,将其分成均等的小块,并用湿布盖好,醒发30-50mins;

  4、醒好后,拿出一小块,擀开,撒好芝士,卷起,将两脚包起来,塑造好贝果的形状,盖上保鲜膜开始醒发30分钟左右;醒发的差不多的时候,我们准备糖水,糖水煮沸后,将贝果放入锅中,正反面各约为15秒左右即可;煮好后,沥干多余的水;刚从糖水出来的时候,需要迅速撒上表面装饰,这个时候比较好粘上去;

  5、烤箱预热,上火170,下火15,预热10分钟;开始烤!上下火我的温度没变,先烤了15分钟,拿出来觉得颜色不太漂亮,于是乎又烤了15分钟,就可以出锅啦!烤箱请结合自家的烤箱做适度调整哦;

  6、前后两次对比,第一个15分钟已经有爆浆芝士了 哇!不过我觉得还是需要烤的稍微干一些才好。


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