上脑是牛的哪部分肉

牛肩部的肉，是仅次于里脊的高档肉，很嫩可以制作牛排。

1、牛上脑：指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉。

2、这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦，根据脂肪沉淀可分为S上脑,A上脑和B上脑。

上脑是牛的哪部分肉相关文章：

★ 牛燕翅是牛的什么部位

★ 五经是指的哪五部经书

★ 虚头巴脑是哪里的方言

★ 废丘是现在的哪

★ 上脑肉是牛的哪一部分

★ mondeo是福特的哪款车

★ 鸳和鸯哪一个是公的哪一个是母的

★ 胸口捞是牛的哪个部位

★ 逾越节是中国的哪一天

★ 牛欢喜是牛的哪个部分