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胸口捞是牛的哪个部位

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  1、胸口捞是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉。

  2、看到的黄中带白部分并不是脂肪,胸口捞的脂肪含量比较高,不会有肥腻的感觉,肉质有弹力和韧劲,不适合做牛排、爆炒食用,适合用来炖汤煮汤,可以使胸口捞保持原汁原味。


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