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请问四川泡菜怎么做要放醋吗

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  原料: 一斤老姜、一斤大蒜、三两湿尖椒、两斤萝卜;

  1、烧开水,烧一小锅水,水的量视坛子大小而定,大概烧坛子的三分之一;

  2、等开水冷后倒入坛中,放些盐进去,放到开水比较咸的程度;

  3、把老姜、大蒜、萝卜洗净,把水份晾干;

  4、把老姜、大蒜、萝卜放入坛子中,再放一些盐;

  5、把盖子盖上,在盖槽内加上清水。


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