四川洗澡泡菜怎么做

　　所谓洗澡，就是泡不了多久。

　　你用一般的泡菜水，再加一点盐。把你要吃的菜切丁或者切片，泡十多分钟就好。一般的泡菜水制作方法就麻烦一点。

　　过程如下：

　　1、在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开；

　　2、待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒；

　　3、放青椒、生姜可多放些，增加菜的味道；

　　4、泡的时候先加入大料、冰糖适量；

　　5、蔬菜洗干净后，切成大块或条，晾干水分；

　　6、放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口；

　　7、每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。

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