请问葱油鲤鱼怎么做

　　材料：鲤鱼、大葱、姜、香菜、酱油、食盐、玉米油、干辣椒、料酒。

　　做法：

　　1、将鲤鱼去鳞、去内脏，冲洗干净；

　　2、在鱼身两侧均匀地划上几刀；

　　3、在炒锅内添加清水，放入鲤鱼；

　　4、烧开后，撇去浮沫；

　　5、加入盐、料酒、酱油，用小火烧开；

　　6、捞出鲤鱼摆盘，将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上；

　　7、炒锅内注油烧至五成热，将油均匀地浇在鲤鱼身上，撒上香菜段即可。

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