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溜豆腐的家常做法

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  1、主料:

  豆腐200克、鸡蛋2个。

  2、辅料:

  葱末少许、姜末少许、蚝油1勺、鲜味酱油1勺、糖5克、盐少许、青椒丁少许、蒜苗少许、红椒丁适量。

  3、做法:

  (1)将韧豆腐,切成厚度约1厘米的方块。

  (2)鸡蛋液里加点盐,打散。

  (3)热锅温油,将豆腐挂上蛋液,二面煎成金黄色。

  (4)锅内放油,油热爆香葱姜末,放入酱油,白糖,胡椒粉,蚝油,少半勺香醋,少许盐。

  (5)汤开放入豆腐,烧至入味后加入鸡粉,青红椒丁,蒜苗,少许淀粉。

  (6)出锅前放少许香油。


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